Новини науки

Вживання в їжу молочного шоколаду щодня звучить як рецепт для збільшення ваги. Але нове дослідження жінок в постменопаузі показало, що вживання концентрованої кількості шоколаду зранку може допомогти знизити рівень цукру в крові та змусити організм спалювати жир.

Щоб дізнатися про наслідки вживання молочного шоколаду в різний час дня, дослідники провели рандомізоване контрольоване перехресне дослідження за участю 19 жінок в постменопаузі. Вони споживали 100 грамів шоколаду зранку (впродовж години після пробудження) або вночі (впродовж години перед сном).

Результати дослідження:

• Ранкове або нічне вживання шоколаду не привело до збільшення ваги;
• Вживання шоколаду зранку або ввечері може вплинути на голод і апетит, склад мікробіоти, сон і багато іншого;
• Високе споживання шоколаду в ранкові години може допомогти спалити жир і знизити рівень глюкози в крові.
• Вечірній або нічний шоколад змінив метаболізм на наступний ранок після відпочинку і фізичних вправ.

"Наші результати підкреслюють, що не тільки те, що ми їмо, але і коли ми їмо, може впливати на фізіологічні механізми, які беруть участь в регуляції ваги тіла", – розповів один з дослідників Френк А. Дж. Шеєр.

Попри збільшення споживання калорій, доброволиці не набирали вагу. Результати показують, що шоколад знижує споживання енергії ad libitum, що в попередніх дослідженнях узгоджується зі зниженням голоду, апетиту і тяги до солодкого.