Вітаю Вас, Гість! Реєстрація RSS

        Новини науки

Ср, 17-04-2024
Головна » 2024 » Лютий » 25 » Веганське морозиво з баобаба випустили в Австрії
00:45
Веганське морозиво з баобаба випустили в Австрії


Австрійська компанія Agrana створила інновацію у світі морозива – 100% веганський сорбет з баобаба.

У складі морозива – справжні плоди баобаба (Adansonia digitata), який широко поширений у лісах і саванах Африки на південь від Сахари. Його ще називають мавпячим деревом, тому що його плоди надзвичайно приваблюють мавп.

Плоди мають кислий і трохи солодкуватий смак та високий вміст вітаміну С (289 мг/100 г), високий вміст клітковини (56,62 г/100 г) і білка (2,42 г/100 г).

Окрім поживних речовин, фрукти також забезпечують гарну текстуру сорбету.

Його компанія досліджує інновації та шукає можливості створення найкращої текстури для веганського морозива, яка може максимально імітувати звичайне морозиво на ринку.

"Ми хочемо імітувати м’яке молочне морозиво, отримати таку ж текстуру та відчуття на язиці", — розповідає він.

Зараз Agrana виготовляє шість видів морозива, включаючи морозиво на рисовій основі, ягідні та фруктові сорбети, наприклад, малинове морозиво та морозиво із граната.


За матеріалами Новини науки
Категорія: Цікаві науковцям новини | Переглядів: 44 | Дата публікації: 25-02-2024 | Додав: admin | Теги: Agrana, Австрія, Баобаб, морозиво | Рейтинг: 5.0/1
Всього коментарів: 0
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]