Види сепараторів для молока: як правильно вибрати потрібний?
Ніхто не буде сперечатися з тим фактом, що домашня молочна продукція у сто разів смачніша за ту, що ми можемо знайти на полицях супермаркетів. Хотіли б смакувати домашньою сметанкою чи маслом? Тоді час робити їх власноруч! Але для цього вам обов’язком знадобиться сепаратор для молока. Він стане в нагоді і сільським жителям, які мають рогатий скот, і міським господаркам, які просто хочуть порадувати сім'ю справжніми продуктами, нехай навіть із купованого молока.
На що ж звернути увагу при покупці сепаратора? Яку модель з яких матеріалів вибрати? Все, що треба знати про це устаткування, ми розповімо вам нижче.
Потужність пристрою
Перше, що потрібно вирішити при купівлі сепаратора - скільки молока ви збираєтеся переробляти. Від цього буде залежати, наскільки потужний пристрій вам потрібен.
Якщо ви будете збирати вершки для себе, то досить буде моделі, яка сепарує до 30 л молока на годину. Якщо ж продаж молочних продуктів - це ваш бізнес, то потрібні більш потужні сепаратори. На нашому ринку можна знайти українські та австрійські промислові сепаратори. Вони можуть переробляти від 100 до 600 л / год.
Сепарація молока відбувається за рахунок того, що частинки жиру відділяються від загальної маси під впливом відцентрової сили. Ці частинки у козячого і коров'ячого молока мають різні розміри. Це призводить до того, що для сепарації козячого молока потрібна велика потужність.
Обираючи сепаратор, зверніть увагу, щоб швидкість обертання його тарілок (одна з основних характеристик) була не нижче 10 000 об / хв.
Які продукти ви збираєтеся готувати
По суті, використовуючи сепаратор, можна отримувати тільки вершки і знежирене молоко. Але вже вони служать основою для приготування інших продуктів:
- сметани;
- нежирного сиру;
- масла;
- дієтичних сирів;
- сироватки.
Для приготування вище вказаних продуктів вам знадобиться інше обладнання. Але деякі вершковіддільники можуть не тільки сепарувати молоко, але і збивати масло, використовуватися для приготування кремів, збитих вершків і т. д.
Типи приводів сепараторів
Бувають сепаратори:
- ручні;
- електричні;
- комбіновані (зустрічають досить рідко).
Моделі з ручним приводом надійні і недорогі, але мають і недоліки. Так, під час сепарації вам доведеться весь час перебувати коло приладу. При цьому швидкість обертання і продуктивність у ручних вершковіддільників менша, ніж у електричних.
Електричний сепаратор для молока набагато потужніший та продуктивніше, аніж ручний. Він відмінно підійде для господарства, у якого більше 3 корів.
Матеріал з якого виготовляють прилади для сепарування молока
У виробництві сепараторів використовується:
- пластик (ПВХ);
- нержавіюча сталь;
- алюміній.
Від конкретного матеріалу буде залежати міцність і довговічність сепараторів. Але це не означає, що пластикові моделі гірші за металеві - вони теж прослужать довго і справно. Єдине: не радять купувати сепаратори з пластиковими розділовими дисками.
Сепаратори в Україні випускаються з різних матеріалів, завдяки чому ви можете підібрати модель, яка підійде вам по продуктивності та ціні.
Від чого залежать ціни на сепаратори
Ціна сепаратора для молока безпосередньо залежить від:
- типу приводу;
- матеріалів;
- робочих характеристик.
Також на вартість сильно впливає країна-виробник. Так, українські сепаратори обійдуться вам дешевше, ніж імпортні.
Купити сепаратор в Україні
В інтернет-магазині Damilk ви знайдете різні товари для молочного господарства. Є в асортименті і сепаратори. Пластикова модель «Мотор Січ 100-19» обійдеться вам в 1350 гривень. В середньому ціновому сегменті знаходяться сепаратори з комбінованих матеріалів (метал + пластик).
Найдорожчою побутовою моделлю є «Мотор Січ СЦМ 80-18» за 2400 грн. Вона оснащена електродвигуном і виготовлена з нержавіючої сталі та алюмінію.
Купити сепаратор для молока в Україні в магазині Damilk можна в будь-якому місті. Після оплати (банківський переказ, термінал) замовлення буде швидко відправлений на вашу адресу. Доставка займе 2-3 дні.
Каталог сепараторів для молока: https://damilk.ua/ua/separatory/
За матеріалами: Новини науки
