Риба і оливкове масло – секретна зброя проти панкреатиту

Сполуки, знайдені в оливковій олії та рибі, здатні знизити гостроту симптомів панкреатиту, встановили іспанські фахівці, що працювали під керівництвом Марії Белен Лопез Мілан з Університету Гранади.

У центр уваги потрапили олеїнова кислота, гідроксітірозол (міститься у великих концентраціях в оливковій олії) і n-3 поліненасичені жирні кислоти (можна знайти в рибі).

Виявилося, вони запобігають і пом'якшують ступінь клітинних ушкоджень. Особливо це помітно по тому, як жирні кислоти і антиоксиданти впливають на клітинні механізми, що відповідають за місцеве запалення в підшлунковій залозі.

Дію цих сполук співробітники Університету Гранади перевірили на тваринних моделях. Так було доведено, що дані сполуки варто приймати особам з хворої підшлунковою залозою, щоб зупинити патологічні окислювально-запальні процеси в органі.

За матеріалами: Новини науки