Из гороха американская компания получила молоко

Американская компания Ripple сообщила об удачном экспериментальном получении молока из гороха.

Сообщается, что согласно данным лабораторных исследований, полученное молоко содержит 8 г белка на 1 порцию, как и коровье молоко, сообщает agriacta.com.

Специалисты полагают, что молоко из бобовых может стать отличной альтернативой коровьему молоку.

Это особенно важно для людей с лактозной непереносимостью и для веганов. При этом такое молоко содержит на 50% больше кальция, а при его производстве в окружающую среду выделяется гораздо меньше углекислого газа, чем при производстве коровьего молока.

"Тем не менее, одной из проблем были вкусовые качества и запах продукта, которые удалось отрегулировать за счет подсолнечного масла, воды и стабилизаторов", — сообщают разработчики.

Также отмечается, что по расчетам, стоимость такого молока составит 4,99$/бутылка.

За матеріалами: Новини науки