Новини науки

500 000 жителей планеты пообещали питаться в этом месяце исключительно веганской едой. Это означает, что все большее число людей ищет альтернативы мясу.

Полмиллиона человек откликнулись на призыв кампании Veganuary в соцсетях. Они пообещали в течение месяца есть только растительную пищу. Это вдвое больше, чем в январе 2019 года.

125 000 из тех, кто принял вызов, – британцы. К слову, в этом году супермаркеты Великобритании впервые разместили теле- и радиорекламу, продвигающую веганство. Также торговые продуктовые сети опубликовали страницы с рецептами веганских блюд.

Новое исследование инвестиционного банка UBS, посвященное растительным альтернативам мясу (таким как вегетарианские бургеры и колбасы), показывает, что все больше людей пробуют новые продукты.

С марта по ноябрь 2020 года доля таких людей выросла с 48 до 53 процентов. Это показал опрос UBS среди 3000 потребителей из Великобритании, США и Германии.

Мясо на растительной основе: мнения "за" и "против"

Veganuary – это ежегодное мероприятие, которое проводит британская некоммерческая организация, пропагандирующая веганский образ жизни. В рамках кампании на протяжении января людей побуждают придерживаться веганского образа жизни. С момента запуска проекта в 2014 году количество участников ежегодно увеличивалось примерно вдвое.

В этом году участниками мероприятия стали, в том числе, 150 000 латиноамериканцев, 80 000 граждан США и 50 000 жителей Германии.

В качестве веских оснований для перехода на продукты растительного происхождения организаторы кампании называют улучшение здоровья, сохранение жизней животным, уменьшение ущерба окружающей среде. Также сторонники вегетарианства считают, что отказ от мяса – один из способов преодоления климатических кризисов, которые несет глобальное потепление.

По словам Эндрю Стотта из UBS, новое исследование показывает, что популярность мяса на растительной основе продолжает набирать обороты. Однако ключевым вопросом для многих людей остается вкус этого продукта, добавил он. 59 процентов из тех, кто не хочет есть растительное мясо, считает его недостаточно вкусным. Среди других причин – неприязнь к этой высокотехнологичной еде и ее дороговизна.

Тем не менее, половина опрошенных UBS респондентов заявили, что растительные альтернативы мясу более полезны и экологически безопасны.